một con Trần Hưng Đạo quán nhậu ở đâu ngon cá chép


¼ củ Nguyễn Trãi quán nhậu ở đâu ngon hành tây


Gừng


Hạt Nguyễn Văn Cừ quán nhậu ở đâu ngon tiêu


Gia vị


Ớt đỏ, ớt xanh


Hành lá


Bột ngô


Bột mỳ


Rượu trắng


Sốt cà chua


đường


Giấm





Sơ chế cá thật sạch. Ớt xanh, ớt đỏ, gừng, hành lá, hành tây sơ chế và rửa sạch. tiêu dùng dao khía đa dạng trục đường ngang mình cá để ướp gia vị cho ngấm. Ướp cá với gia vị, rượu trắng, gừng và hành lá đập dập trong khoảng 30 phút.


Bột ngô và bột mỳ trộn đều, thêm nước khuấy đều tạo thành hẩu lốn bột sánh. Bỏ gừng và hành lá ướp cá ra, đổ bột kín đều lên cả 2 mặt của con cá. Đổ dầu vào chảo sâu lòng, đợi dầu sôi thì cho cá vào rán vàng đều 2 mặt.


Cắt sợi hành lá, hành tây, ớt xanh, ớt đỏ. Đổ dầu ăn vào chảo xào hành lá, hành tây, ớt xanh, ớt đỏ đã cắt sợi ở trên. Bày hỗn hợp vừa xào lên mặt trên cá.


Cho 1,5 thìa đường, 5 thìa nước sốt cà chua, hai thìa dấm vào bát trộn đều làm nước xốt. Đun hot chảo dầu, xào gừng và hành lá đập dập. Tiếp theo, đổ hổ lốn nước xốt vừa pha ở trên vào chảo. Khuấy đều tay tới lúc hỗn tạp sánh lại là được. Rưới nước sốt lên cá và thưởng thức thôi!